4.8

Miso Ramen

Name: Miso Ramen
Prep time: 40 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Japonya
Ingredients: 200g Taze ramen eriştesi; 3 yemek kaşığı Beyaz miso ezmesi; 800ml Tavuk veya tonkotsu suyu; 200ml Soya sütü (kremamsı kıvam için); 2 adet Ajitsuke tamago (marine yumurta); 4 dilim Chashu (domuz göğsü); 100g Tatlı mısır; 2 adet Nori yaprağı; 3 dal Yeşil soğan; 1 çay kaşığı Susam yağı; 1 parça Tereyağı

Japonya

Süre

40 dakika

Porsiyon

2 kişi

Kalori

420

Puan

4.8

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Taze ramen eriştesi

200g

Beyaz miso ezmesi

3 yemek kaşığı

Tavuk veya tonkotsu suyu

800ml

Soya sütü (kremamsı kıvam için)

200ml

Ajitsuke tamago (marine yumurta)

2 adet

Chashu (domuz göğsü)

4 dilim

Tatlı mısır

100g

Nori yaprağı

2 adet

Yeşil soğan

3 dal

Susam yağı

1 çay kaşığı

Tereyağı

1 parça

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıBüyük çorba tenceresiKevgir veya süzgeçTencereBüyük tencereKepçe

📋 Hazırlanışı

Adım 1/6

Yumurtaları 6.5 dakika haşlayıp buz suyuna atın, soya sosu + mirin karışımında 4 saat marine edin

Tavuk suyunu kaynatın, miso ezmesini az suyla eritip çorbaya ekleyin — bir daha kaynatmayın

Soya sütünü ekleyin, susam yağı ve tereyağı ilave edin

Erişteyi ayrı kaynar suda tam 90 saniye pişirip süzün

Derin kaselere erişteyi koyun, sıcak çorbayı yavaşça dökün

Yarım kesilmiş yumurta, chashu, mısır, nori ve yeşil soğanla süsleyin

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin