4.6

Musakka

Name: Musakka
Prep time: 75 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Yunanistan
Ingredients: 3 adet (büyük) Patlıcan; 400g Kuzu kıyma; 2 adet Soğan; 3 diş Sarımsak; 400g Domates rendesi; 100ml Kırmızı şarap; 1/2 çay kaşığı Tarçın (toz); 1 çay kaşığı Kuru kekik; 400ml Süt (beşamel); 30g Tereyağı; 30g Un; 1 adet Yumurta sarısı; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; Tatmak için Tuz ve karabiber

Yunanistan

Süre

75 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

380

Puan

4.6

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Patlıcan

3 adet (büyük)

Kuzu kıyma

400g

Soğan

2 adet

Sarımsak

3 diş

Domates rendesi

400g

Kırmızı şarap

100ml

Tarçın (toz)

1/2 çay kaşığı

Kuru kekik

1 çay kaşığı

Süt (beşamel)

400ml

Tereyağı

30g

Yumurta sarısı

1 adet

Zeytinyağı

4 yemek kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıRendeFırınFırın tepsisiTavaTava veya tencere

📋 Hazırlanışı

Adım 1/7

Patlıcanları 1 cm kalınlığında dilimleyin, bol tuz serpin ve 30 dakika suyunu süzdürün

Patlıcanları yıkayıp kurulatın, zeytinyağı sürüp 200°C fırında 20 dakika kızartın

Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun, kıymayı ekleyip renk alana dek pişirin

Domates rendesi, şarap, tarçın ve kekik ekleyin; kısık ateşte 20 dakika pişirin

Beşamel: Tereyağında unu kavurun, sütü yavaş yavaş ekleyin, koyulaşınca ateşten alıp yumurta sarısını karıştırın

Fırın kabına patlıcan, et harcı, patlıcan, beşamel sırasıyla katmanlayın

180°C fırında 45 dakika üzeri altın rengi olana dek pişirin, 15 dakika dinlendirip servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin