0.0

Mudurnu Tavuğu

Name: Mudurnu Tavuğu
Prep time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1,2 kg Mudurnu köy tavuğu (parçalanmış); 2 adet Soğan; 5 diş Sarımsak; 2 adet Domates (rendelenmiş); 3 yemek kaşığı Tereyağı; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; tatlandırmak için Tuz, karabiber, kekik; 2 adet Defne yaprağı; 1 su bardağı Sıcak su veya tavuk suyu

Türkiye · Bolu

Süre

75 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

410

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Mudurnu köy tavuğu (parçalanmış)

1,2 kg

Soğan

2 adet

Sarımsak

5 diş

Domates (rendelenmiş)

2 adet

Tereyağı

3 yemek kaşığı

Zeytinyağı

2 yemek kaşığı

Tuz, karabiber, kekik

tatlandırmak için

Defne yaprağı

2 adet

Sıcak su veya tavuk suyu

1 su bardağı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Tavuk parçalarını tuzlayın

Tereyağı ve zeytinyağını tencerede ısıtın

Tavuk parçalarını yüksek ateşte her tarafı altın rengine kavurun — mühürleme lezzeti içine kilitler

Tavukları kenara alın, aynı yağda soğanı kavurun

Sarımsak ve domatesi ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin

Tavukları geri koyun, defne yapraklarını ekleyin

Kekik ve karabiberi serpin

Sıcak suyu ekleyin, kapağı kapatın

Kısık ateşte 45-55 dk tavuk tamamen yumuşayana dek pişirin

Mudurnu köy tavuğu, Bolu'nun bu küçük ilçesinde yetiştirilen yerli ırkıdır; serbest gezen tavuğun eti ticari tavuktan çok daha lezzetli ve etlidir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin