Muğla Mısır Fodlası

Maya, şeker ve ılık suyu karıştırın; 10 dakika köpürene dek bekletin

Mısır unu ve buğday ununu geniş kaba alın; tuzu ekleyin; zeytinyağını ekleyip parmaklarla karıştırın

Aktif maya suyunu yavaşça ekleyin; 8 dakika yoğurun — mısır unu gluten içermez, hamur biraz kaba kalır

Çökelek kullanıyorsanız hamura ekleyin ve karıştırın

Üzerini örtün; 45 dakika mayalandırın

Yağlanmış yuvarlak döküm tava veya tepsiye hamuru aktarın; ıslak ellerle yayın (2 cm kalınlık); 15 dakika daha bekletin

200°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin — üzeri altın rengi, dip kısmı kuruyunca hazır

Fırından alınca zeytinyağı veya tereyağı sürün; sıcakken dilimleyip zeytin ve çökelek ile servis yapın