Zeytinyağlı Semizotu

Semizotunu kalın saplardan ayıklayın; bol suda iyice yıkayın — toprağını tamamen temizleyin

Zeytinyağında ince doğranmış soğanı 4 dakika kavurun; ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun

Küp domatesleri ekleyin; şeker ve tuzla tatlandırın; 5 dakika pişirin

Semizotunu ekleyin; sahip olduğu suyu salarken kapağı kapalı 10 dakika pişirin

Kapağı açın; kısık ateşte 15 dakika daha pişirin — semizotunun suyu çekilmeli ama ıslak kalmalı

Limon suyunu ekleyin; 2 dakika daha pişirin; ateşten alın

Oda sıcaklığında ya da soğuk servis yapın; üzerine zeytinyağı gezdirin; yanında soğuk yoğurt ve ekmekle sunun