0.0

Muhammara

Name: Muhammara
Prep time: 30 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Suriye
Ingredients: 4 adet (büyük) Kırmızı dolmalık biber; 150g Ceviz (kavrulmuş); 50g Galeta unu; 2 yemek kaşığı Nar ekşisi; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1.5 çay kaşığı Pul biber (Halep biberi); 1/2 çay kaşığı Kimyon; 2 diş Sarımsak; Tatmak için Tuz

Suriye

Süre

30 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

200

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kırmızı dolmalık biber

4 adet (büyük)

Ceviz (kavrulmuş)

150g

Galeta unu

50g

Nar ekşisi

2 yemek kaşığı

Limon suyu

1 yemek kaşığı

Zeytinyağı

3 yemek kaşığı

Pul biber (Halep biberi)

1.5 çay kaşığı

Kimyon

1/2 çay kaşığı

Sarımsak

2 diş

Tuz

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/6

Biberleri gaz ocağı alevinde ya da 220°C fırında kabukları tamamen kömürleşip soyulabilir olana dek közleyin

Folyoya sarıp 15 dakika bekletin; soyun ve çekirdeklerini alın

Cevizleri kuru tavada hafifçe kavurun

Blendere közlenmiş biber, ceviz, galeta unu, sarımsak, nar ekşisi, limon suyu, pul biber ve kimyon ekleyin

Çırpın — tamamen pürüzsüz değil, hafif parçalı kıvam ideali; zeytinyağını son anda ekleyin

Tuz ve nar ekşisi dengesi önemli; soğuk ya da oda sıcaklığında pide ile servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin