0.0

Mohinga

Name: Mohinga
Prep time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Myanmar
Ingredients: 600g Kedi balığı veya levrek (taze); 400g Pirinç eriştesi (ince); 3 sap Limon otu; 1 adet (ince dilim) Muz çiçeği; 3 büyük adet Soğan; 6 diş Sarımsak; 3cm Taze zencefil; 1 çay kaşığı Zerdeçal; 1 çay kaşığı Karides ezmesi (belacan); 3 yemek kaşığı Balık sosu; 3 yemek kaşığı (sos koyulaştırmak için) Pirinç unu; 4 yemek kaşığı Kavrulmuş nohut unu; 3 adet Limon; Servis için Kişniş ve yeşil soğan; 4 adet Katı haşlanmış yumurta

Myanmar

Süre

60 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

380

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Kedi balığı veya levrek (taze)

600g

Pirinç eriştesi (ince)

400g

Limon otu

3 sap

Muz çiçeği

1 adet (ince dilim)

Soğan

3 büyük adet

Sarımsak

6 diş

Taze zencefil

3cm

Zerdeçal

1 çay kaşığı

Karides ezmesi (belacan)

1 çay kaşığı

Balık sosu

3 yemek kaşığı

Pirinç unu

3 yemek kaşığı (sos koyulaştırmak için)

Kavrulmuş nohut unu

4 yemek kaşığı

Limon

3 adet

Kişniş ve yeşil soğan

Servis için

Katı haşlanmış yumurta

4 adet

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Balığı limon otu, zerdeçal ve tuzla birlikte haşlayın; balığı çıkarın, suyu SAKLAYIN

Balığın kemik ve derisini ayırın; parçalara bölün veya hafifçe ezin

Soğan, sarımsak, zencefil ve limon otunu yağda 15 dk kavurun

Karides ezmesi ve zerdeçalı ekleyin; 3 dk kavurun

Balık suyunu dökün; balık parçalarını ekleyin; kaynatın

Nohut unu ve pirinç ununu az suyla karıştırıp tencereye ekleyin; 10 dk karıştırarak pişirin — çorba koyulaşır

Muz çiçeğini ekleyin; 10 dk

Balık sosuyla tatlandırın

Erişteler haşlayın; kaselere koyun. Sıcak çorbayı dökün; yumurta yarısı, kişniş, limon ile servis edin

Mohinga Myanmar'ın resmi ulusal yemeğidir — sabah 6'dan itibaren her sokak köşesinde satılır. Banyanlı ağaçların altında, taburede otururken bir kase Mohinga yemek, Birma kültürünün en samimi deneyimidir.

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin