0.0

Naengmyeon (Soğuk Karabuğday Eriştesi)

Name: Naengmyeon (Soğuk Karabuğday Eriştesi)
Prep time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Güney Kore
Ingredients: 400g Naengmyeon eriştesi (karabuğday); 1L Dana et suyu (soğutulmuş, yağı alınmış); 3 yemek kaşığı Pirinç sirkesi; 1 yemek kaşığı Şeker; 1 yemek kaşığı Soya sosu; Tatmak için Tuz; Bol (çorbayı soğutmak için) Buz; 2 adet Haşlanmış yumurta (yarım); 1 adet Turşu salatalık (ince dilim); 1/2 adet Asian pear veya armut (ince dilim); 100g Haşlanmış dana eti (ince dilim); 1 çay kaşığı Hardal (Kore hardalı); 1 çay kaşığı Kavrulmuş susam

Güney Kore

Süre

30 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

320

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Naengmyeon eriştesi (karabuğday)

400g

Dana et suyu (soğutulmuş, yağı alınmış)

Pirinç sirkesi

3 yemek kaşığı

Şeker

1 yemek kaşığı

Soya sosu

1 yemek kaşığı

Tuz

Tatmak için

Buz

Bol (çorbayı soğutmak için)

Haşlanmış yumurta (yarım)

2 adet

Turşu salatalık (ince dilim)

1 adet

Asian pear veya armut (ince dilim)

1/2 adet

Haşlanmış dana eti (ince dilim)

100g

Hardal (Kore hardalı)

1 çay kaşığı

Kavrulmuş susam

1 çay kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Et suyunu sirke, şeker, soya sosu ve tuzla tatlandırın; tadı hafif ekşi-tuzlu olmalı

Buz kalıplarında dondurun veya çok soğuk bırakın — naengmyeon suyunun içinde buz olmalı

Erişteyı kaynar suda paketteki sürenin yarısında pişirin; anında buz soğuk suyunda çalkalayın

Erişteyı avuçla sıkın, kasede toplan şekil verin

Çok soğuk et suyunu üzerine dökün (buz parçaları yüzebilir)

Üzerine dana eti, salatalık, armut dilimi ve haşlanmış yumurtayı dizin

Hardal ve sirke ayrı sunun — kişi kendisi tatlandırsın

Kore'nin yaz yemekleri içinde en serin ve ferahlatıcısı; Pyongyang stili (mul) ve bibim stili olarak iki çeşit var

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin