0.0

Stamppot

Name: Stamppot
Prep time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Hollanda
Ingredients: 1 kg Patates; 500g Kale (boerenkool/kıvırcık lahana); 400g Kielbasa veya rookworst (Hollanda sucuğu); 100ml (ılık) Süt; 60g Tereyağı; 2 adet (ince kıyılmış) Soğan; 2 yemek kaşığı Hardal; 1 yemek kaşığı Sirke; Tatmak için Tuz, karabiber, muskat

Hollanda

Süre

40 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

580

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Patates

1 kg

Kale (boerenkool/kıvırcık lahana)

500g

Kielbasa veya rookworst (Hollanda sucuğu)

400g

Süt

100ml (ılık)

Tereyağı

60g

Soğan

2 adet (ince kıyılmış)

Hardal

2 yemek kaşığı

Sirke

1 yemek kaşığı

Tuz, karabiber, muskat

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Patatesleri tuzlu suda haşlayın; en son 5 dk kıvırcık lahanayı ekleyin — yeşilliği taze tutar

Sucuğu bütün olarak pişirme suyuna atın; 15 dk haşlayın

Suyun büyük kısmını dökün; ılık süt ve tereyağını ekleyin

Soğanı ayrı tavada karamelize edin; karışıma ekleyin

Hepsini birlikte ezin — Stamppot pürüsüz olmamalı, biraz dokulu kalmalı

Hardal, sirke, muskat, tuz-biber ekleyin; tadı ayarlayın

Sucuğu dilimleyin; pürünün üstüne koyun

Hollandaca "stamp" = ezmek, "pot" = tencere. Bu sade yemek Hollanda'nın kasvetli kış günlerinin tesellisidir. KNMI (Hollanda meteoroloji) resmi olarak "Stamppot Hava Durumu" diye kategori oluşturmuştur: 7°C altı ve yağmur.

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin