0.0

Kapadokya Güveci

Name: Kapadokya Güveci
Prep time: 180 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Kuzu veya dana kuşbaşı; 3 adet Patates (orta küp); 2 adet Patlıcan (küp); 3 adet Biber (karışık, küp); 3 adet Domates (iri küp); 2 adet Soğan (iri küp); 4 diş Sarımsak; 40g Tereyağı; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Domates salçası; tatlandırmak için Kekik, karabiber, yenibahar; Tatmak için Tuz

Türkiye · Nevşehir

Süre

180 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

390

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kuzu veya dana kuşbaşı

500g

Patates (orta küp)

3 adet

Patlıcan (küp)

2 adet

Biber (karışık, küp)

3 adet

Domates (iri küp)

3 adet

Soğan (iri küp)

2 adet

Sarımsak

4 diş

Tereyağı

40g

Zeytinyağı

3 yemek kaşığı

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Kekik, karabiber, yenibahar

tatlandırmak için

Tuz

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/11

Patlıcanları küp doğrayın, tuzlu suda 20 dk bekletip acısını alın, durulayın

Eti tuz, karabiber ve kekikle harmanlayın

Zeytinyağını tavada kızdırın, eti her tarafı renk alana dek mühürleyin

Soğanı ekleyip 3 dk kavurun, salçayı ekleyip 1 dk daha kavurun

Toprak güvecin tabanına soğan ve kavrulan eti koyun

Üzerine sırayla patlıcan, patates, biber ve domates katmanları oluşturun

Sarımsak dişlerini aralara gömün, yenibahar ve tuz ekleyin

Tereyağı parçacıklarını üzerine dağıtın, 1/2 su bardağı sıcak su ekleyin

Güveci kapatın (veya alüminyum folyo ile örtün), 170°C fırında 2.5 saat pişirin

Son 15 dk kapağı açık bırakın, üst katman hafif kızarsın

Doğrudan güvecin içinden yanında ekmekle servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin