0.0

Nevşehir Testi Kebabı

Name: Nevşehir Testi Kebabı
Prep time: 140 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Kuzu kuşbaşı et; 2 adet Soğan (iri doğranmış); 2 adet Domates (iri doğranmış); 3 adet Sivri biber; 4 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Tereyağı; tatlandırmak için Pul biber, karabiber, kekik; tatlandırmak için Tuz; 4 adet Lavaş (servis için)

Türkiye · Nevşehir

Süre

140 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

450

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Kuzu kuşbaşı et

500g

Soğan (iri doğranmış)

2 adet

Domates (iri doğranmış)

2 adet

Sivri biber

3 adet

Sarımsak

4 diş

Tereyağı

2 yemek kaşığı

Pul biber, karabiber, kekik

tatlandırmak için

Tuz

tatlandırmak için

Lavaş (servis için)

4 adet

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Eti tuz, pul biber ve kekikle marine edin; 30 dk bekletin

Testiyi ılık suyla içten ıslatın; çatlamasın

Tereyağını testiyle koyun; eti ekleyin

Soğan, domates, biber ve sarımsakları üstüne dizin

Testi ağzını alüminyum folyo veya hamurla sıkıca kapatın

180°C fırında 1.5-2 saat pişirin

Serviste testi masada kırılır; içindeki buhar ve aroma herkese açılır

İçindekileri sıcak lavaş üzerine alın

Hemen servis yapın

Testi kebabı Nevşehir'e ve Kapadokya bölgesine özgüdür; toprak testiyle pişirme tekniği yüzyıllık bir çömlek geleneğinden beslenir — testiyi masada kırmak hem bir gösteri hem de davetlilere sunulan sürprizin kendisidir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin