0.0

Niğde Çöreği

Name: Niğde Çöreği
Prep time: 90 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Un; 20g Yaş maya; 200ml Ilık süt; 100g Yoğurt; 80g Zeytinyağı veya tereyağı (eritilmiş); 1 yemek kaşığı Şeker; 1 çay kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Çörek otu; 2 yemek kaşığı Susam; 1 adet Yumurta sarısı (üst sürme)

Türkiye · Niğde

Süre

90 dakika

Porsiyon

12 kişi

Kalori

220

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

500g

Yaş maya

20g

Ilık süt

200ml

Yoğurt

100g

Zeytinyağı veya tereyağı (eritilmiş)

80g

Şeker

1 yemek kaşığı

Tuz

1 çay kaşığı

Çörek otu

2 yemek kaşığı

Susam

2 yemek kaşığı

Yumurta sarısı (üst sürme)

1 adet

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Maya ve şekeri ılık sütün yarısında eritin, 5 dk köpürmeye bırakın

Un ve tuzu karıştırın, ortasını açın; maya karışımı, yoğurt ve yağı ekleyin

Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene dek 10 dk yoğurun, üstünü örtün, 1 saat mayalandırın

Hamuru yumruk büyüklüğünde bezeler ayırın

Her bezeyi uzun şerit halinde açın, iki uçtan bükerek spiral veya halka formu verin

Yağlı fırın tepsisine dizin, üzerlerini ıslak bezle örtüp 20 dk daha dinlendirin

Yumurta sarısını üzerlerine fırçayla sürün

Çörek otu ve susam serpin

180°C fırında 20-25 dk üzerleri altın rengi olana dek pişirin

Ilıkken servis yapın — yanında tereyağı ve peynir ile Niğde sabah sofrasının baş tacıdır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin