0.0

Niğde Etli Ekmek

Name: Niğde Etli Ekmek
Prep time: 80 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Un; 15g Yaş maya; 250ml Ilık su; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Şeker; 400g Dana kıyma (yağlı); 2 adet Soğan (rendelenmiş); 2 adet Domates (rendelenmiş); 2 adet Yeşil biber (ince kıyılmış); 1 yemek kaşığı Domates salçası; tatlandırmak için Pul biber, karabiber, tuz; 1/2 demet Maydanoz (ince kıyılmış)

Türkiye · Niğde

Süre

80 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

420

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

500g

Yaş maya

15g

Ilık su

250ml

Tuz

1 tatlı kaşığı

Şeker

1 çay kaşığı

Dana kıyma (yağlı)

400g

Soğan (rendelenmiş)

2 adet

Domates (rendelenmiş)

2 adet

Yeşil biber (ince kıyılmış)

2 adet

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Pul biber, karabiber, tuz

tatlandırmak için

Maydanoz (ince kıyılmış)

1/2 demet

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Hamur: Maya ve şekeri ılık suda eritin, 5 dk bekletin

Un ve tuzla yoğurun, elastik yumuşak hamur elde edin, 45 dk mayalandırın

İç harç: Kıyma, rendelenmiş soğan ve domates, doğranmış biber, salça, pul biber, karabiber ve maydanozu karıştırın — çiğ olarak kullanılır

Hamuru 4 eşit parçaya bölün, her birini fırın tepsisi boyutunda (30-35 cm) ince açın

Hamurun üzerine ince tabaka halinde iç harcı yayın — kenarlara kadar

Fırını 250°C'ye önceden ısıtın (mümkünse fırın taşı kullanın)

7-10 dk etli ekmek kenarları kızarıp iç harç pişene dek pişirin

Fırından çıkar çıkmaz maydanoz serpin, limon sıkıp rulo yaparak servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin