0.0

Niğde Kavurması

Name: Niğde Kavurması
Prep time: 60 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 700g Kuzu eti (but, küçük küp); 100g Kuzu iç yağı veya tereyağı; 2 adet Soğan (iri küp); 4 diş Sarımsak; 2 adet Domates (küp); 3 adet Sivri biber; 1 çay kaşığı Kekik; 1/2 çay kaşığı Karabiber ve yenibahar; Tatmak için Tuz

Türkiye · Niğde

Süre

60 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

490

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kuzu eti (but, küçük küp)

700g

Kuzu iç yağı veya tereyağı

100g

Soğan (iri küp)

2 adet

Sarımsak

4 diş

Domates (küp)

2 adet

Sivri biber

3 adet

Kekik

1 çay kaşığı

Karabiber ve yenibahar

1/2 çay kaşığı

Tuz

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Kuzu iç yağını (veya tereyağını) kalın tabanlı döküm tavada eritin

Et parçalarını yüksek ateşte hiç su eklemeden kavurmaya başlayın — kendi suyunda pişmeli

Et suyu çekilip et kendi yağında kavurmaya başlayana dek karıştırın (20-25 dk)

Soğanları ekleyin, 5 dk birlikte kavurun

Sarımsak, biber ve domatesi ekleyin, 5 dk daha kavurun

Kekik, karabiber, yenibahar ve tuzu ekleyin

Kısık ateşte 10 dk daha pişirip tatları birbirine geçirin

Yanında tandır ekmeği veya lavaşla, yanına cacık eşliğinde servis yapın

Niğde'de kurban bayramı sonrası geleneksel olarak yapılır, kışın konserve kavurma olarak da saklanır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin