0.0

Yuvarlama (Yuvalama)Çorbası

Name: Yuvarlama (Yuvalama)Çorbası
Prep time: 50 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 300g Dana kıyma; 100g İnce bulgur; 1 adet Soğan (rendelenmiş); 200g Nohut (haşlanmış); 300g Yoğurt; 2 adet Yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı Un; 1.2 litre Et suyu veya su; 40g Tereyağı; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 1/2 çay kaşığı Yenibahar ve karabiber; Tatmak için Tuz

Türkiye · Gaziantep

Süre

50 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

280

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Dana kıyma

300g

İnce bulgur

100g

Soğan (rendelenmiş)

1 adet

Nohut (haşlanmış)

200g

Yoğurt

300g

Yumurta sarısı

2 adet

1 yemek kaşığı

Et suyu veya su

1.2 litre

Tereyağı

40g

Pul biber

1 çay kaşığı

Kuru nane

1 tatlı kaşığı

Yenibahar ve karabiber

1/2 çay kaşığı

Tuz

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, yenibahar, karabiber ve tuzu yoğurun

Bu karışımtan fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın (yuvarlama adı buradan gelir)

Et suyunu kaynatın, yuvarlamaları ekleyin, 15 dk orta ateşte pişirin

Haşlanmış nohutları ekleyin, 5 dk daha kaynatın

Yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın; pürüzsüz olsun

Yoğurt karışımını kepçe kepçe sıcak çorbaya ekleyin, sürekli karıştırın (kesilmesin)

Kısık ateşte 10 dk daha pişirin, tuzlayın

Tereyağını eritin, pul biber ve naneyi ekleyin

Çorbayı kaselere alın, kırmızı biberli tereyağı gezdirip sıcak servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin