4.8

Sivas Gözlemesi

Name: Sivas Gözlemesi
Prep time: 45 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Un; 280ml Su (ılık); 1 çay kaşığı Tuz; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 250g Beyaz peynir (ufalanmış); 1/2 demet Maydanoz veya dereotu (ince kıyılmış); 1 çay kaşığı Pul biber; 60g Tereyağı (pişirme için)

Türkiye · Sivas

Süre

45 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

310

Puan

4.8

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

500g

Su (ılık)

280ml

Tuz

1 çay kaşığı

Zeytinyağı

1 yemek kaşığı

Beyaz peynir (ufalanmış)

250g

Maydanoz veya dereotu (ince kıyılmış)

1/2 demet

Pul biber

1 çay kaşığı

Tereyağı (pişirme için)

60g

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Hamur yoğurma kabıOklavaGeniş sac tava veya döküm tava

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Un, su, tuz ve zeytinyağını yoğurun; kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın, 20 dk dinlendirin

Peynir, maydanoz ve pul biberi karıştırın

Hamuru yumruk büyüklüğünde bezeler ayırın

Her bezeyi ince (2 mm) yuvarlak açın

Hamurun yarısına peynirli harcı yayın, diğer yarısını üstüne katlayın — yarım ay şekli

Sacı veya döküm tavayı kuru olarak kızdırın

Gözlemeyi koyun, 2-3 dk altı kızarana dek pişirin, ters çevirin

Üstüne tereyağı sürün, diğer yüzü de kızartın

Sıcakken dilimleyerek servis yapın

Sivas gözlemesi sacda pişirilmesiyle tandır bölgelerinden ayrılır; yufkanın inceliği ustanın ölçüsüdür

⭐ Puanlar

Bu tarifi puanlayın

Puanlar anonimdir; adınız gösterilmez.

Hata Bildir