0.0

Hamsili Ekmek

Name: Hamsili Ekmek
Prep time: 100 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 400g Un; 15g Yaş maya; 200ml Ilık su; 1 çay kaşığı Tuz (hamur); 500g Taze hamsi (temizlenmiş, kılçıksız); 2 adet Soğan (ince halka); 1 demet Dereotu; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Pul biber; Tatmak için Tuz (hamsi için)

Türkiye · Ordu

Süre

100 dakika

Porsiyon

8 kişi

Kalori

310

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

400g

Yaş maya

15g

Ilık su

200ml

Tuz (hamur)

1 çay kaşığı

Taze hamsi (temizlenmiş, kılçıksız)

500g

Soğan (ince halka)

2 adet

Dereotu

1 demet

Zeytinyağı

3 yemek kaşığı

Pul biber

1 çay kaşığı

Tuz (hamsi için)

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Hamur: Maya ve tuzu ılık suda eritin, unla yoğurun; yumuşak hamur yapın, 1 saat mayalandırın

Hamsiyi zeytinyağı, pul biber ve tuzla harmanlayın

Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün

İlk parçayı yağlanmış kalıbın tabanına yayın

Üzerine hamsi, soğan halkası ve dereotunu sıkıca dizin

İkinci hamur parçasını üstüne kapatın, kenarlara yapıştırın

Üstüne zeytinyağı sürün, 30 dk daha dinlendirin

190°C fırında 30-35 dk üstü altın rengi olana dek pişirin

Dilimleyerek sıcak veya ılık servis yapın — Ordu sahil köylerinin ekmek geleneği

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin