0.0

Osmancık Pilavı

Name: Osmancık Pilavı
Prep time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 2 su bardağı Osmancık pirinci; 4 yemek kaşığı Tereyağı; 40g Tel şehriye; 200g Kuzu kavurması (küçük parça); 150g Nohut (haşlanmış); 3,5 su bardağı Sıcak et suyu; 1 çay kaşığı Tuz; ¼'er çay kaşığı Karabiber, yenibahar

Türkiye · Çorum

Süre

45 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

420

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Osmancık pirinci

2 su bardağı

Tereyağı

4 yemek kaşığı

Tel şehriye

40g

Kuzu kavurması (küçük parça)

200g

Nohut (haşlanmış)

150g

Sıcak et suyu

3,5 su bardağı

Tuz

1 çay kaşığı

Karabiber, yenibahar

¼'er çay kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Osmancık pirinciyi yıkayıp tuzlu suda 20 dk bekletin, süzün

Tereyağında şehriyeyi altın rengine kavurun

Kavurma parçalarını ekleyin, 3 dk kavurun

Pirinci ekleyin, 3 dk kavurun — her tane yağla kaplandığında berraklaşır

Nohutları ekleyin

Yenibahar ve karabiberi ekleyin

Sıcak et suyunu dökün, tuzu ayarlayın

Kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşe alın, 17-19 dk pişirin

Ateşten alın, bez serip 10 dk demlenmeye bırakın

Osmancık pirinci Çorum'un Osmancık ilçesinden gelir ve Türkiye'nin en yaygın kullanılan pirinç çeşididir; nişasta dengesi sayesinde her tanesi ayrı ayrı durur, birbirine yapışmaz

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin