0.0

Pabellón Criollo (Venezuela Ulusal Tabağı)

Name: Pabellón Criollo (Venezuela Ulusal Tabağı)
Prep time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Venezuela
Ingredients: 500g Dana flank veya kol eti (haşlanmış, liflenmiş); 400g Siyah fasulye (haşlanmış); 4 porsiyon Beyaz pirinç (pişmiş); 2 adet Olgun sarı plantain (plátano maduro); 3 adet (küp) Domates; 2 adet Soğan; 1 adet Kırmızı biber; 4 diş Sarımsak; 1 çay kaşığı Kimyon; 4 yemek kaşığı Bitkisel yağ; Tatmak için Tuz ve karabiber

Venezuela

Süre

60 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

580

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Dana flank veya kol eti (haşlanmış, liflenmiş)

500g

Siyah fasulye (haşlanmış)

400g

Beyaz pirinç (pişmiş)

4 porsiyon

Olgun sarı plantain (plátano maduro)

2 adet

Domates

3 adet (küp)

Soğan

2 adet

Kırmızı biber

1 adet

Sarımsak

4 diş

Kimyon

1 çay kaşığı

Bitkisel yağ

4 yemek kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Sofrito hazırlayın: Soğan, kırmızı biber, sarımsak ve domatesi yağda 10-15 dk kısık ateşte eritin — bu tüm Venezuela yemeklerinin temeli

Eti tuzlu suda 1.5 saat haşlayın; soğuyunca elinizle lifleyin (carne mechada)

Liflenmiş eti sofritionun yarısıyla kavurun; kimyon, tuz-biber ekleyin, 5 dk pişirin

Fasulyeleri kalan sofrito ile 10 dk pişirin; sos koyulaşsın

Olgun plantainları 1.5cm dilimleyin; yağda her iki taraf altın sarısı olana kadar kızartın

Büyük tabakta 4 bölüm oluşturun: Carne mechada, siyah fasulye, beyaz pirinç ve kızarmış plantain

Her malzeme birbirinden ayrı durmalı — tabak Venezuela bayrağının renklerini yansıtır

Pabellón, ülkenin sosyal katmanlarını temsil eder: pirinç ve fasulye köylüleri, et orta sınıfı, tatlı plantain herkesi birleştirir — Venezuela'nın en sevilen ulusal uzlaşması

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin