4.7

Pad See Ew

Name: Pad See Ew
Prep time: 15 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Tayland
Ingredients: 300g Geniş pirinç eriştesi (sen yai); 250g Tavuk, domuz veya karides; 200g Çin brokkolisi (gai lan); 2 adet Yumurta; 3 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Koyu soya sosu; 1 yemek kaşığı Açık soya sosu; 1 yemek kaşığı İstiridye sosu; 1 çay kaşığı Toz şeker; 1/2 çay kaşığı Beyaz biber; 3 yemek kaşığı Bitkisel yağ

Tayland

Süre

15 dakika

Porsiyon

2 kişi

Kalori

420

Puan

4.7

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Geniş pirinç eriştesi (sen yai)

300g

Tavuk, domuz veya karides

250g

Çin brokkolisi (gai lan)

200g

Yumurta

2 adet

Sarımsak

3 diş

Koyu soya sosu

2 yemek kaşığı

Açık soya sosu

1 yemek kaşığı

İstiridye sosu

1 yemek kaşığı

Toz şeker

1 çay kaşığı

Beyaz biber

1/2 çay kaşığı

Bitkisel yağ

3 yemek kaşığı

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıWok veya büyük tavaTava veya tencere

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Erişteler kuru ise ılık suda 20 dk bekletin, taze ise doğrudan kullanın

Wok'u çok yüksek ateşte kızdırın — sokak yemeklerindeki "wok hei" (wok ateşi) bu sıcaklıkta olur

Yağı ekleyin, sarımsakı 10 sn kavurun

Proteini ekleyip 2 dk soteleyin, kenara itin

Yumurtaları wok'un boş tarafına kırın, 30 sn pişirip kırın

Erişteleyi ekleyin, koyu soya sosu, açık soya sosu, istiridye sosu ve şekeri ekleyin

Yüksek ateşte 2 dk karıştırın — eriştelerin kenarları hafif yanık olmalı

Çin brokkolisini ekleyin, 1 dk daha pişirin, beyaz biber serpin, hemen servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin