4.9

Paella

Name: Paella
Prep time: 60 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: İspanya
Ingredients: 400g Bomba veya calasparra pirinci; 300g Karides (kabuklu); 200g Midye; 2 adet (parçalanmış) Tavuk but; 1 tutam (0.5g) Safran; 1 çay kaşığı Tatlı kırmızı biber tozu (pimentón); 100g Bezelye; 2 adet Domates rendesi; 4 diş Sarımsak; 800ml Tavuk suyu; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 adet Limon; Tatmak için Tuz

İspanya

Süre

60 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

520

Puan

4.9

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Bomba veya calasparra pirinci

400g

Karides (kabuklu)

300g

Midye

200g

Tavuk but

2 adet (parçalanmış)

Safran

1 tutam (0.5g)

Tatlı kırmızı biber tozu (pimentón)

1 çay kaşığı

Bezelye

100g

Domates rendesi

2 adet

Sarımsak

4 diş

Tavuk suyu

800ml

Zeytinyağı

4 yemek kaşığı

Limon

1 adet

Tuz

Tatmak için

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıTavaRendeTava veya tencere

📋 Hazırlanışı

Adım 1/7

Safranı 50ml ılık suda 10 dakika bekletin

Geniş paella tavasında zeytinyağını kızdırın, tavuk parçalarını her tarafı altın rengi olana dek kızartıp kenara alın

Aynı tavada sarımsak ve domates rendesini 3 dakika kavurun, pimentón ekleyin

Pirinci ekleyip 2 dakika yağla kavurun, sıcak tavuk suyunu ve safranlu suyu ekleyin

Tavuğu geri koyun, orta ateşte 15 dakika karıştırmadan pişirin

Karides, midye ve bezelyeyi pirincin üzerine yerleştirin, 5 dakika daha pişirin

Ateşi kısıp 2 dakika socarrat (dip kabuğu) oluşmasını bekleyin, limon dilimleriyle servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin