4.8

Panang Köri

Name: Panang Köri
Prep time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Tayland
Ingredients: 500g Dana veya domuz (ince dilim); 3 yemek kaşığı Panang köri ezmesi; 400ml Hindistancevizi sütü; 100ml Hindistancevizi kreması; 5 adet Kaffir lime yaprağı (ince şerit); 1 adet Kırmızı biber (şerit); 2 yemek kaşığı Yer fıstığı (kırılmış); 2 yemek kaşığı Balık sosu; 1 yemek kaşığı Palmiye şekeri; 1 avuç Tai fesleğeni

Tayland

Süre

25 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

420

Puan

4.8

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Dana veya domuz (ince dilim)

500g

Panang köri ezmesi

3 yemek kaşığı

Hindistancevizi sütü

400ml

Hindistancevizi kreması

100ml

Kaffir lime yaprağı (ince şerit)

5 adet

Kırmızı biber (şerit)

1 adet

Yer fıstığı (kırılmış)

2 yemek kaşığı

Balık sosu

2 yemek kaşığı

Palmiye şekeri

1 yemek kaşığı

Tai fesleğeni

1 avuç

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıHavan ve tokmakTavaTencereWok veya büyük tavaTava veya tencere

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Hindistancevizi sütünün 100ml kadar kremamsı kısmını wok'ta yüksek ateşte kaynatın

Panang ezmesini ekleyip 2 dk kavurun, kokusu yayılmalı

Et dilimlerini ekleyip 3 dk karıştırarak pişirin

Kalan hindistancevizi sütünü ekleyin, kısık ateşte 10 dk pişirin

Balık sosu ve palmiye şekeri ekleyin

Panang diğer körilerden daha koyu ve kremamsıdır — çok sulu olmamalı

Tabağa alın, üzerine hindistancevizi kreması gezdirin, ince kıyılmış kaffir lime yaprağı, kırmızı biber şeritleri ve fıstık serpin

Tai fesleğeniyle süsleyin, jasmin pirinçle servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin