4.7

Panna Cotta con Frutti di Bosco

Name: Panna Cotta con Frutti di Bosco
Prep time: 20 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: İtalya
Ingredients: 500ml Tam yağlı krema (%35 yağ); 100ml Tam yağlı süt; 60g Toz şeker; 3 adet (6g) Jelatin yaprağı; 1 adet Vanilya (çubuk); 300g Karışık orman meyvesi (dondurulmuş); 3 yemek kaşığı Toz şeker (sos için); 1 yemek kaşığı Limon suyu

İtalya

Süre

20 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

320

Puan

4.7

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Tam yağlı krema (%35 yağ)

500ml

Tam yağlı süt

100ml

Toz şeker

60g

Jelatin yaprağı

3 adet (6g)

Vanilya (çubuk)

1 adet

Karışık orman meyvesi (dondurulmuş)

300g

Toz şeker (sos için)

3 yemek kaşığı

Limon suyu

1 yemek kaşığı

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıKüçük servis kapları (ramekin)TencereKarıştırma kabıFırın tepsisi

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Jelatin yapraklarını soğuk suda 5 dk bekletin, yumuşasın

Kremayı, sütü ve şekeri tencereye alın, vanilya çubuğunu yarıp tohumlarını kazıyın ekleyin, 80°C'ye kadar ısıtın — kaynatmayın

Ateşten alın, sıkılmış jelatin yapraklarını ekleyin, eriyene kadar karıştırın

Silikon kaplara veya yağlanmış kalıplara dökün, tamamen soğuyunca buzdolabında 4 saat bekletin

Sos: Orman meyvelerini şeker ve limon suyu ile 5-8 dk pişirin, soğutun

Panna cotta'yı kalıptan çıkarmak için tabağa ters çevirin, kenarlara hafifçe çarpın

Üzerine meyveli sos dökün — beyaz krem ve renkli meyve kontrastı sunumun şiiridir

Soğuk servis yapın — Piedmont'un en zarif ve sade dessertı budur

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin