0.0

Pasta e Fagioli

Name: Pasta e Fagioli
Prep time: 50 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: İtalya
Ingredients: 400g (haşlanmış ya da konserve) Cannellini veya borlotti fasulyesi; 150g Kısa makarna (ditalini); 100g Pancetta veya guanciale; 1 adet Soğan; 1 adet Havuç; 2 sap Kereviz sapı; 3 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Domates salçası; 2 dal Biberiye (taze); 1L Et veya sebze suyu; 1 parça Parmesan kabuğu; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; Tatmak için Tuz ve karabiber

İtalya

Süre

50 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

350

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Cannellini veya borlotti fasulyesi

400g (haşlanmış ya da konserve)

Kısa makarna (ditalini)

150g

Pancetta veya guanciale

100g

Soğan

1 adet

Havuç

1 adet

Kereviz sapı

2 sap

Sarımsak

3 diş

Domates salçası

2 yemek kaşığı

Biberiye (taze)

2 dal

Et veya sebze suyu

Parmesan kabuğu

1 parça

Zeytinyağı

4 yemek kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Kuru tavada pancetta'yı çıtırlaşana kadar kavurun, zeytinyağı ekleyip soğan, havuç, kerevizi 8 dk pişirin

Sarımsak ve salçayı ekleyip 2 dk kavurun

Fasulyenin yarısını ekleyin, diğer yarısını blenderdan geçirip püreleyin — kıvam için

Püre, bütün fasulyeler, et suyu, biberiye ve Parmesan kabuğunu ekleyin, 20 dk pişirin

Makarnayı direkt çorbaya ekleyin, paketin süresinden 3 dk az pişirin

Biberiye dallarını ve Parmesan kabuğunu çıkarın

Kıvam kontrol edin: ne çorba ne de makarna olmalı — "pasta asciutta" ile "minestra" arası

Bol zeytinyağı ve karabiber serperek hemen servis yapın — İtalyan taşra mutfağının kalbi bu tabakta atar

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin