4.8

Pavlova

Name: Pavlova
Prep time: 90 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Avustralya / Yeni Zelanda
Ingredients: 4 adet Yumurta beyazı (oda sıcaklığında); 250g İnce toz şeker; 2 çay kaşığı Mısır nişastası; 1 çay kaşığı Beyaz sirke; 1 çay kaşığı Vanilya özütü; 300ml Çırpılmış krema; 300g Mevsim meyveleri (çilek, kivi, tutku meyvesi)

Avustralya / Yeni Zelanda

Süre

90 dakika

Porsiyon

8 kişi

Kalori

320

Puan

4.8

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Yumurta beyazı (oda sıcaklığında)

4 adet

İnce toz şeker

250g

Mısır nişastası

2 çay kaşığı

Beyaz sirke

1 çay kaşığı

Vanilya özütü

1 çay kaşığı

Çırpılmış krema

300ml

Mevsim meyveleri (çilek, kivi, tutku meyvesi)

300g

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıÇıkarılabilir kenarlı fırın kalıbı veya yuvarlak pasta tepsisiFırınFırın tepsisiÇırpma teliKarıştırma kabı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/7

Fırını 150°C'ye ısıtın. Yumurta beyazlarını temiz, yağsız bir kapta sert köpük olana dek çırpın

Şekeri birer kaşık ekleyin, her ekleme arasında 30 saniye çırpın — köpük parlak ve sert olmalı

Nişasta, sirke ve vanilyayı spatulayla nazikçe katlayın

Fırın kağıdına 20cm çapında daire çizerek mereng'i yığın, kenarları yukarı, ortası çukur olsun

150°C'de 10 dakika sonra 120°C'ye düşürüp 1 saat pişirin

Fırını kapatıp kapağı aralık bırakarak tamamen soğumasını bekleyin (çatlaması normaldir)

Servis öncesi çukura çırpılmış krema doldurun, meyveleri üstüne dizin

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin