0.0

Pekin Ördeği Sarması

Name: Pekin Ördeği Sarması
Prep time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Çin
Ingredients: 400g Ördek göğsü veya but filetosu; 1 çay kaşığı Beş baharat tozu; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 2 yemek kaşığı Bal; 1 yemek kaşığı Pirinç şarabı (Shaoxing); 12 adet Ince Çin gözlemesi (Mandarin pancake); 4 yemek kaşığı Hoisin sosu; 1 adet Salatalık (uzun ince çubuklar); 6 dal Yeşil soğan (uzun şeritler)

Çin

Süre

50 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

320

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Ördek göğsü veya but filetosu

400g

Beş baharat tozu

1 çay kaşığı

Soya sosu

2 yemek kaşığı

Bal

2 yemek kaşığı

Pirinç şarabı (Shaoxing)

1 yemek kaşığı

Ince Çin gözlemesi (Mandarin pancake)

12 adet

Hoisin sosu

4 yemek kaşığı

Salatalık (uzun ince çubuklar)

1 adet

Yeşil soğan (uzun şeritler)

6 dal

📋 Hazırlanışı

Adım 1/6

Ördek etinin derisini çentikleyin (yağının erimesi için); beş baharat, soya sosu, bal ve pirinç şarabıyla ovalayın

Buzdolabında 2 saat veya gece boyunca marine edin

Fırın tepsisine tel koyun; ördek etini 190°C'de 25-30 dakika, derisi çıtırlaşana dek pişirin

5 dakika dinlendirip ince dilimler kesin

Mandarin gözlemelerini buharda veya kuru tavada ısıtın

Her gözlemeye hoisin sosu sürün; salatalık, yeşil soğan ve ördek dilimleri koyup sarın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin