4.6

Pho Çorbası

Name: Pho Çorbası
Prep time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 200g Düz pirinç eriştesi; 300g Dana eti (bonfile); 1.5L Dana kemik suyu; 3 adet Yıldız anason; 1 adet Tarçın çubuğu; 5cm Taze zencefil (kızartılmış); 2 yemek kaşığı Balık sosu; 1 demet Taze Tai fesleğeni; 100g Soya filizi; 1 adet Limon; Servis için Hoisin sosu; Servis için Sriracha

Vietnam

Süre

45 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

380

Puan

4.6

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Düz pirinç eriştesi

200g

Dana eti (bonfile)

300g

Dana kemik suyu

1.5L

Yıldız anason

3 adet

Tarçın çubuğu

1 adet

Taze zencefil (kızartılmış)

5cm

Balık sosu

2 yemek kaşığı

Taze Tai fesleğeni

1 demet

Soya filizi

100g

Limon

1 adet

Hoisin sosu

Servis için

Sriracha

Servis için

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıBüyük çorba tenceresiKevgir veya süzgeçTavaTencereBüyük tencereKepçe

📋 Hazırlanışı

Adım 1/7

Zencefili ve soğanı direkt ateş üzerinde veya tavada kızartıp karamelleştirin

Kemik suyunu kaynatın, yıldız anason, tarçın, kızarmış zencefil ekleyin, kısık ateşte 30 dakika demleyin

Süzgeçten geçirin, balık sosu ve tuzla tatlandırın

Dana bonfileyi dondurucuda 30 dakika bekletip kağıt inceliğinde dilimleyin

Erişteyi kaynar suda 30 saniye pişirip süzün, kaselere paylaştırın

Çiğ et dilimlerini erişte üzerine dizin, kaynar çorbayı üzerine dökün (et çorbada pişecek)

Fesleğen, soya filizi, limon dilimi, hoisin ve sriracha ile servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin