Piri Piri Tavuk (Mozambik / Güney Afrika)

Name: Piri Piri Tavuk (Mozambik / Güney Afrika)
Prep time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Mozambik
Ingredients: 1.5kg Bütün tavuk (yarıya bölünmüş); 8-10 adet Piri piri biber (bird's eye chili); 6 diş Sarımsak; 3 yemek kaşığı Limon suyu; 4 yemek kaşığı Zeytinyağı; 2 yemek kaşığı Kırmızı şarap sirkesi; 2 çay kaşığı Tatlı paprika; 1 çay kaşığı Kuru kekik; 1 çay kaşığı Biberiye; 2 çay kaşığı Tuz; 2 adet Limon (servis)

Mozambik

Süre

55 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

480

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Bütün tavuk (yarıya bölünmüş)

1.5kg

Piri piri biber (bird's eye chili)

8-10 adet

Sarımsak

6 diş

Limon suyu

3 yemek kaşığı

Zeytinyağı

4 yemek kaşığı

Kırmızı şarap sirkesi

2 yemek kaşığı

Tatlı paprika

2 çay kaşığı

Kuru kekik

1 çay kaşığı

Biberiye

1 çay kaşığı

Tuz

2 çay kaşığı

Limon (servis)

2 adet

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Piri piri sosu: Piri piri biberleri, sarımsak, limon suyu, sirke, zeytinyağı, paprika, kekik ve biberiyeyi blenderda pürüzsüz çekin

Tavuğa bıçakla derin çizikler açın — marinat içine işlesin

Piri piri sosun yarısıyla tavuğu iyice kaplayın, en az 4 saat, idealde 24 saat buzdolabında bekletin

Fırını 220°C'ye getirin veya mangalı yüksek ateşe hazırlayın

Tavuğu fırında veya mangalda her taraf 15-20 dk pişirin (toplam 40-45 dk)

Pişerken kalan piri piri sosu fırça ile düzenli sürün

İç ısısı 74°C'ye gelince hazır; 5 dk dinlendirin

Kalan piri piri sosu ve limon dilimleriyle servis yapın — Portekizli kolonicilerin Mozambik biberi ile buluşması bu alev gibi lezzeti yarattı

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin