0.0

İsombe

Name: İsombe
Prep time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Ruanda
Ingredients: 600g Manyok yaprakları (cassava leaves); 200g (kavrulmuş, öğütülmüş) Yer fıstığı; 4 yemek kaşığı Palmiye yağı veya zeytinyağı; 2 büyük adet Soğan; 5 diş Sarımsak; 3 büyük adet Domates; 2cm Taze zencefil; Tatmak için Tuz; 400g Kızarmış sığır eti (isteğe bağlı)

Ruanda

Süre

50 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

380

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Manyok yaprakları (cassava leaves)

600g

Yer fıstığı

200g (kavrulmuş, öğütülmüş)

Palmiye yağı veya zeytinyağı

4 yemek kaşığı

Soğan

2 büyük adet

Sarımsak

5 diş

Domates

3 büyük adet

Taze zencefil

2cm

Tuz

Tatmak için

Kızarmış sığır eti (isteğe bağlı)

400g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Manyok yapraklarını ince ince kıyın; tuzlu kaynar suda 15 dk haşlayın, süzün

Soğan, sarımsak ve zencefili yağda 10 dk kavurun

Domatesi ekleyin; 10 dk pişirin

Süzülmüş manyok yapraklarını ekleyin; karıştırın

Öğütülmüş yer fıstığını ekleyin; az su ile istediğiniz kıvama getirin

Kısık ateşte 20 dk pişirin — yapraklar çok yumuşayacak ve fıstık sosla birleşecek

İsteğe bağlı: Kızarmış sığır eti küplerini ekleyin, 10 dk daha

Ugali veya pişmiş pirinç ile servis edin

İsombe Ruanda'nın hem yoksul hem de zengin sofrasında yer bulan demokratik bir yemektir. Manyok yaprakları ve yer fıstığının kombinasyonu Orta Afrika'nın protein ve besin dengesini sağlayan temel yiyecektir. Kigali sokaklarında her öğle Isombe kokusu yayılır.

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin