4.8

Sakarya Kabak Tatlısı

Name: Sakarya Kabak Tatlısı
Prep time: 60 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1.5 kg Bal kabağı (soyulmuş, dilimlenmiş); 400g Toz şeker; 100ml Su; 2 adet Tarçın çubuk; 4 adet Karanfil; servis için Kaymak veya ceviz içi; servis için Tahini (isteğe bağlı)

Türkiye · Sakarya

Süre

60 dakika

Porsiyon

8 kişi

Kalori

240

Puan

4.8

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Bal kabağı (soyulmuş, dilimlenmiş)

1.5 kg

Toz şeker

400g

100ml

Tarçın çubuk

2 adet

Karanfil

4 adet

Kaymak veya ceviz içi

servis için

Tahini (isteğe bağlı)

servis için

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Geniş kalın tabanlı tencereKepçeServis tabağı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/11

Kabağı 3-4 cm kalınlığında dilimleyin, kabuklarını alın

Kabak dilimlerini geniş tencereye tek kat sirin

Şekeri kabakların üzerine eşit biçimde serpin

Tarçın çubukları ve karanfilleri aralarına yerleştirin

Üzerine suyu dökün; kabakların kendi suyu çıkacak, bu su tatlının şerbetini oluşturacak

Orta ateşte kaynayana dek pişirin, ardından kısık ateşe alın

Kapağını aralık tutarak 40-45 dk kabaklar yumuşayana ve şerbet koyulaşana dek pişirin

Arada bir tencereyi sallayın ama kabakları karıştırmayın — dağılmasın

Soğutun, en az 2 saat buzdolabında dinlendirin

Servis tabağına alın, üstüne kaymak veya ceviz koyun; yanında tahini ikram edin

Sakarya'nın geniş bal kabağı bahçeleri bu tatlının kış boyunca sofradan eksik olmamasını sağlar

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin