0.0

Sakarya Ketesi

Name: Sakarya Ketesi
Prep time: 90 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Un; 15g Yaş maya; 150ml Ilık su; 100ml Ilık süt; 100g Yoğurt; 80g Tereyağı (eritilmiş); 1 çay kaşığı Şeker; 1 çay kaşığı Tuz; 60g İç harç tereyağı (eritilmiş); 3 yemek kaşığı Un (iç harç için); 1 adet Yumurta sarısı (üst sürme); üzeri için Çörek otu veya susam

Türkiye · Sakarya

Süre

90 dakika

Porsiyon

8 kişi

Kalori

310

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

500g

Yaş maya

15g

Ilık su

150ml

Ilık süt

100ml

Yoğurt

100g

Tereyağı (eritilmiş)

80g

Şeker

1 çay kaşığı

Tuz

1 çay kaşığı

İç harç tereyağı (eritilmiş)

60g

Un (iç harç için)

3 yemek kaşığı

Yumurta sarısı (üst sürme)

1 adet

Çörek otu veya susam

üzeri için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Maya, şeker ve ılık suyu karıştırın, 5 dk köpürmeye bırakın

Un, tuz, süt, yoğurt ve tereyağıyla yoğurun; yumuşak elastik hamur yapın, 1 saat mayalandırın

İç harç: Eritilmiş tereyağı ile unu karıştırarak katı hamur kıvamında un harcı yapın

Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya bölün; her birini ince açın

Un harcını hamurun üzerine ince tabaka halinde yayın

Rulo yapıp sarmal şekline getirin veya dilimleyerek katman katman kete formu verin

Tepsiye dizin, 20 dk dinlendirin

Yumurta sarısı sürün, çörek otu veya susam serpin

180°C fırında 25-30 dk üzerleri altın rengi olana dek pişirin

Bol tereyağlı ve katmanlı yapısıyla Sakarya ketesi, Adapazarı kahvaltı sofralarının tacıdır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin