0.0

Sambusa

Name: Sambusa
Prep time: 55 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Etiyopya
Ingredients: 300g Un; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ; 100ml Su; 1/2 çay kaşığı Tuz; 250g Dana veya kuzu kıyma; 1 adet Soğan (ince kıyılmış); 2 diş / 1 çay kaşığı Sarımsak ve zencefil (rendelenmiş); 1 çay kaşığı Berbere baharatı (Etiyopya acı baharat karışımı); 3 sap Yeşil soğan; 500ml Kızartma yağı

Etiyopya

Süre

55 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

230

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

300g

Sıvı yağ

3 yemek kaşığı

100ml

Tuz

1/2 çay kaşığı

Dana veya kuzu kıyma

250g

Soğan (ince kıyılmış)

1 adet

Sarımsak ve zencefil (rendelenmiş)

2 diş / 1 çay kaşığı

Berbere baharatı (Etiyopya acı baharat karışımı)

1 çay kaşığı

Yeşil soğan

3 sap

Kızartma yağı

500ml

📋 Hazırlanışı

Adım 1/6

Un, yağ, tuz ve suyu yoğurup sert bir hamur yapın; 30 dakika dinlendirin

Kıymayı soğan ve sarımsakla pişirin; berbere ekleyin; suyunu çekince yeşil soğan ekleyin, soğutun

Hamuru ince açın; üçgen parçalar kesin; her üçgenin ortasına harç koyun

Kenarlara su sürüp kapatın, kenarları baskıyla sıkıştırın

180°C yağda her iki yüzü altın rengi olana dek kızartın

Yogurt dip veya acı sos ile sıcak servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin