0.0

Samosa

Name: Samosa
Prep time: 60 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Hindistan
Ingredients: 250g Un; 60g Tereyağı (eritilmiş); 80ml Su (soğuk); 1 çay kaşığı Tuz; 400g Haşlanmış patates (ezilmiş); 100g Bezelye (haşlanmış); 1.5 çay kaşığı Garam masala; 1 çay kaşığı Kişniş tohumu (toz); 1 çay kaşığı Kimyon; 1 cm Taze zencefil; 1-2 adet Taze yeşil chili; 2 yemek kaşığı Kişniş yaprakları; Bol Kızartma yağı

Hindistan

Süre

60 dakika

Porsiyon

12 kişi

Kalori

180

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

250g

Tereyağı (eritilmiş)

60g

Su (soğuk)

80ml

Tuz

1 çay kaşığı

Haşlanmış patates (ezilmiş)

400g

Bezelye (haşlanmış)

100g

Garam masala

1.5 çay kaşığı

Kişniş tohumu (toz)

1 çay kaşığı

Kimyon

1 çay kaşığı

Taze zencefil

1 cm

Taze yeşil chili

1-2 adet

Kişniş yaprakları

2 yemek kaşığı

Kızartma yağı

Bol

📋 Hazırlanışı

Adım 1/6

Hamur: Un, tuz ve tereyağını ovuşturun; su ekleyip sert hamur yapın; 30 dakika dinlendirin

Harç: Zeytinyağında kimyon ve kişniş çekirdeklerini kavurun; zencefil ve yeşil chili ekleyin

Ezilmiş patates, bezelye, garam masala, kişniş yapraklarını karıştırın; tuz ayarlayın; soğutun

Hamuru ince yuvarlaklar açın; yarıya kesin; her yarıyı koni şeklinde doldurup kapatın

160°C yağda 8-10 dakika altın ve çıtır olana dek kızartın

Tamarind sosu veya taze naneli yoğurt sosuyla servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin