4.7

Samsun Cinekop Tava

Name: Samsun Cinekop Tava
Prep time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 800g Cinekop balığı (veya istavrit, tekir); 100g Mısır unu; tatlandırmak için Tuz ve karabiber; kızartma için Zeytinyağı veya ayçiçek yağı; 2 adet Limon; 1 demet Maydanoz; 1 adet Soğan (ince halka); 3 diş Sarımsak (dövülmüş); 3 yemek kaşığı Zeytinyağı (sos); 1 yemek kaşığı Sirke

Türkiye · Samsun

Süre

30 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

290

Puan

4.7

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Cinekop balığı (veya istavrit, tekir)

800g

Mısır unu

100g

Tuz ve karabiber

tatlandırmak için

Zeytinyağı veya ayçiçek yağı

kızartma için

Limon

2 adet

Maydanoz

1 demet

Soğan (ince halka)

1 adet

Sarımsak (dövülmüş)

3 diş

Zeytinyağı (sos)

3 yemek kaşığı

Sirke

1 yemek kaşığı

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıGeniş tavaServis tabağı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Balıkları temizleyin, pul varsa kazıyın; büyükse fileto kesin, küçükse bütün bırakın

Tuz ve karabiber sürün, 10 dk bekletin

Mısır ununa bulayın — Karadeniz tavasının sırrı mısır unudur, buğday unu değil

Yağı kızdırın, balıkları her iki yüzü altın rengi olana dek kızartın (3-4 dk/yüz)

Kızartılmış balıkları yağlı kağıda alın

Sos: dövülmüş sarımsak, zeytinyağı, sirke ve tuz karıştırın

Servis tabağına balıkları dizin, üzerine soğan halkası ve maydanoz serpin

Sarımsaklı sosu üstüne gezdirin, limon dilimleri eşliğinde hemen servis yapın

Samsun Karadeniz'in en zengin balık limanlarından birinin şehridir; cinekop mevsimi sonbahardır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin