4.6

Karalahana Kavurması

Name: Karalahana Kavurması
Prep time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 600g Karalahana; 250g Dana veya kuzu kavurma eti (küçük küp); 1 adet Soğan (ince kıyılmış); 3 diş Sarımsak; 50g Tereyağı; 2 yemek kaşığı Mısır unu; 1 çay kaşığı Pul biber; Tatmak için Tuz ve karabiber; 100ml Su

Türkiye · Samsun

Süre

45 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

280

Puan

4.6

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Karalahana

600g

Dana veya kuzu kavurma eti (küçük küp)

250g

Soğan (ince kıyılmış)

1 adet

Sarımsak

3 diş

Tereyağı

50g

Mısır unu

2 yemek kaşığı

Pul biber

1 çay kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

100ml

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Geniş döküm tava veya tencereKesme tahtası

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Karalanayı yıkayın, sert saplarını çıkarın, iri parçalara bölün

Kaynar suda 5 dk haşlayın, süzün — acılığını alır ve yumuşar

Tereyağını tavada eritin, eti ekleyip her tarafı mühürleyene dek kavurun

Soğan ve sarımsağı ekleyip 3 dk daha kavurun

Haşlanmış karalanayı ekleyin, pul biber ve karabiberi ekleyin

Mısır ununu soğuk suyla eritin, tencereye ekleyin

Kısık ateşte 15-20 dk mısır unu lahana ile bütünleşene ve hafif koyulaşana dek pişirin

Tuz ekleyin, karıştırın

Yanında mısır ekmeği veya pilav ile servis yapın

Karadeniz'de mısır unu sadece ekmekte değil, sebze yemeklerinde de kullanılır — karalanaya toprak bir tat ve kıvam katar

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin