Tahin Pekmez

Tahin şişesini iyi çalkalayın — yağ ve tortu ayrışmış olabilir

Geniş düz tabağa tahinı dökün

Üzerine pekmezi yavaşça gezdirin — karıştırmayın, katmanlı kalsın

Taze ekmek veya simit dilimleri ile hemen servis yapın

Yeme şekli: ekmekle hem tahinden hem pekmezden aynı anda alarak yiyin — tatlı-bitter dengesi bu şekilde yakalanır

Samsun ve Karadeniz kıyı ilçelerinde tahin pekmez, kahvaltının en klasik ikilisidir; üzüm bağlarından elde edilen pekmez bölge ekonomisinin parçasıdır