0.0

Sancocho Colombiano (Kolombiya Güveci)

Name: Sancocho Colombiano (Kolombiya Güveci)
Prep time: 90 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Kolombiya
Ingredients: 1.2kg Tavuk (parçalanmış, kemikli); 300g Yuca (manyok, büyük küp); 2 adet Plantain (olgun muz, halka); 2 koça Mısır (halka kesilmiş); 2 adet Patates (büyük küp); 1 adet Soğan; 4 diş Sarımsak; 2 adet Domates; 4 dal Yeşil soğan; 1 dal Kişniş kökü (guasca otu); 1 demet Taze kişniş; Tatmak için Tuz ve karabiber; 2.5L Su

Kolombiya

Süre

90 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

420

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Tavuk (parçalanmış, kemikli)

1.2kg

Yuca (manyok, büyük küp)

300g

Plantain (olgun muz, halka)

2 adet

Mısır (halka kesilmiş)

2 koça

Patates (büyük küp)

2 adet

Soğan

1 adet

Sarımsak

4 diş

Domates

2 adet

Yeşil soğan

4 dal

Kişniş kökü (guasca otu)

1 dal

Taze kişniş

1 demet

Tatmak için Tuz ve karabiber

2.5L

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Tavuğu soğuk suya koyun, kaynatın, köpüğü alın; sarımsak, soğan, domates, tuz ve kişniş kökünü ekleyin

Kısık ateşte 30 dk pişirin; tavuğu çıkarın, suyu süzün

Berrak suya mısır halkalarını ekleyin, 15 dk pişirin

Yuca ve plantain ekleyin, 15 dk daha pişirin

Patates ekleyin, 15 dk pişirin

Tavuğu geri ekleyin, her şeyi birlikte 5 dk ısıtın

Kişniş doğrayıp ekleyin; tuz ayarlayın

Avokado, pirinç ve aji picante (acı sos) ile servis yapın — Kolombiya'nın her bölgesinde farklı: Bogotá'da ajiaco, kıyıda balıklı, llanos'ta etli — hepsi sancocho adını taşır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin