Şavşat Çöreği

Mayayı ılık suda eritin, 10 dk bekletin

Mısır unu, buğday unu ve tuzu karıştırın

Maya suyunu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun — mısır unu nedeniyle hamur biraz kırılgan olur, normal

Üstünü örtüp 45 dk mayalandırın

Hamuru düzgün parçalara bölün

Her parçayı ince daire şeklinde açın

Yarısına ceviz ve peynir karışımı serpin

Diğer yarıyı üstüne katlayın, kenarları bastırarak kapatın

Kuru sac üzerinde her iki tarafı da pişirin

Sıcakken üzerine tereyağı sürün — Şavşat'ın dağ peyniri ve cevizi bu çöreğe eşsiz bir lezzet katar