4.8

Shakshuka (Kuzey Afrika Yumurtası)

Name: Shakshuka (Kuzey Afrika Yumurtası)
Prep time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Tunus / İsrail
Ingredients: 6 adet Yumurta; 800g Domates konservesi (bütün, ezilmiş); 2 adet Kırmızı biber (büyük küp); 1 adet Soğan (ince doğranmış); 4 diş Sarımsak; 1-2 yemek kaşığı Harissa veya pul biber; 1 çay kaşığı Kimyon (öğütülmüş); 1 çay kaşığı Tatlı kırmızı biber tozu (paprika); 1 çay kaşığı Şeker; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 demet Taze maydanoz veya kişniş; 80g Feta peyniri (isteğe bağlı); Tatmak için Tuz ve karabiber

Tunus / İsrail

Süre

35 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

280

Puan

4.8

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Yumurta

6 adet

Domates konservesi (bütün, ezilmiş)

800g

Kırmızı biber (büyük küp)

2 adet

Soğan (ince doğranmış)

1 adet

Sarımsak

4 diş

Harissa veya pul biber

1-2 yemek kaşığı

Kimyon (öğütülmüş)

1 çay kaşığı

Tatlı kırmızı biber tozu (paprika)

1 çay kaşığı

Şeker

1 çay kaşığı

Zeytinyağı

3 yemek kaşığı

Taze maydanoz veya kişniş

1 demet

Feta peyniri (isteğe bağlı)

80g

Tuz ve karabiber

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Zeytinyağında soğanları 5 dk kavurun, kırmızı biberleri ekleyip 5 dk daha pişirin

Sarımsak, kimyon, paprika ve harissa ekleyip 1 dk kavurun — koku çıkmalı

Domatesleri ekleyip şeker, tuz ve karabiberle tatlandırın; 15-20 dk kısık ateşte pişirin — sos koyu kıvama gelmeli

Kaşıkla sos içinde 6 çukur açın; yumurtaları çukurlara kırın — sarıları bütün kalsın

Kapağı kapatıp sarı akışkan, beyazı katı olana kadar 5-8 dk pişirin — fazla pişirme sarıyı bozar

Varsa ufalanmış feta peyniri serpin

Taze maydanoz veya kişniş serpin

Sıcak tavada direk servis yapın — Tunus sokaklarından Tel Aviv kahvaltılarına uzanan bu tek tavalık mucize

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin