4.7

Seyran Çorbası

Name: Seyran Çorbası
Prep time: 120 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 200g Kuru nohut (bir gece ıslatılmış); 100g Kuru fasulye (bir gece ıslatılmış); 300g Dana kemikli et (parça); 1 adet Soğan; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 tatlı kaşığı Biber salçası; 50g Tereyağı; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 1/2 çay kaşığı Kimyon; Tatmak için Tuz ve karabiber; 2 litre Su

Türkiye · Siirt

Süre

120 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

300

Puan

4.7

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kuru nohut (bir gece ıslatılmış)

200g

Kuru fasulye (bir gece ıslatılmış)

100g

Dana kemikli et (parça)

300g

Soğan

1 adet

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Biber salçası

1 tatlı kaşığı

Tereyağı

50g

Pul biber

1 çay kaşığı

Kuru nane

1 tatlı kaşığı

Kimyon

1/2 çay kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

2 litre

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Büyük tencereTavaKepçe

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Nohut ve fasulyeyi süzüp yıkayın

Büyük tencereye et, nohut, fasulye ve soğanı koyun; suyu ekleyin

Kaynatın, köpükleri alın; kısık ateşte 1.5 saat nohut ve fasulye iyice yumuşayana dek pişirin

Eti çıkarın, kemikten ayırıp küçük parçalara bölün, geri ekleyin

Tereyağında salçaları 2 dk kavurun; çorbaya ekleyin

Kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin, 10 dk daha pişirin

Ayrı küçük tavada tereyağı eritin, pul biber ve naneyi kavurun

Çorbayı kaselere alın, naneli tereyağı gezdirin

Siirt'te seyran çorbası şehrin piknik ve bayram geleneği olan "seyrana" adını verir; kalabalık kazanlarda pişirilir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin