4.8

Siirt Tiridi

Name: Siirt Tiridi
Prep time: 110 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 800g Kuzu eti (but, büyük parça); 400g Bayat ekmek veya tandır ekmeği (iri doğranmış); 2 adet Soğan; 4 diş Sarımsak; 2 adet Domates; 60g Tereyağı; 1 çay kaşığı Pul biber; 1/2 çay kaşığı Yenibahar ve karabiber; Tatmak için Tuz; 400g Süzme yoğurt; 3 diş Sarımsak (yoğurt için)

Türkiye · Siirt

Süre

110 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

470

Puan

4.8

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Kuzu eti (but, büyük parça)

800g

Bayat ekmek veya tandır ekmeği (iri doğranmış)

400g

Soğan

2 adet

Sarımsak

4 diş

Domates

2 adet

Tereyağı

60g

Pul biber

1 çay kaşığı

Yenibahar ve karabiber

1/2 çay kaşığı

Tuz

Tatmak için

Süzme yoğurt

400g

Sarımsak (yoğurt için)

3 diş

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Büyük tencereTavaGeniş servis tabağı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Kuzuyu soğan, sarımsak, domates, yenibahar ve tuzla 1.5 saat yumuşayana dek haşlayın

Eti suyundan alın, büyük parçalara bölün; et suyunu süzüp kaynatın

Bayat ekmek parçalarını geniş servis tabağına dizin

Sıcak et suyunu ekmeklerin üzerine kepçe kepçe dökün — ekmek ıslanıp şişsin ama ezilmesin

Sarımsaklı yoğurdu (dövülmüş sarımsak + yoğurt + tuz) ekmeklerin üstüne yayın

Kuzu parçalarını yoğurdun üstüne yerleştirin

Tereyağını eritin, pul biber ekleyin; cızırdatarak etin üstüne dökün

Kalan sıcak et suyunu da yanında servis edin

Tirit; kuzu etinin, ekmek tabanının ve sarımsaklı yoğurdun üç katmanlı birleşimiyle Siirt'in en doyurucu yemeğidir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin