4.8

Sinop Hamsi Tavası

Name: Sinop Hamsi Tavası
Prep time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 700g Taze hamsi (temizlenmiş, başsız); 150g Mısır unu; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1/2 çay kaşığı Karabiber; yeterince Ayçiçek yağı (kızartma); 2 adet Limon; 1 demet Maydanoz; 1 adet Soğan (ince halka, yanında); servis için Mısır ekmeği (yanında)

Türkiye · Sinop

Süre

25 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

320

Puan

4.8

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Taze hamsi (temizlenmiş, başsız)

700g

Mısır unu

150g

Tuz

1 tatlı kaşığı

Karabiber

1/2 çay kaşığı

Ayçiçek yağı (kızartma)

yeterince

Limon

2 adet

Maydanoz

1 demet

Soğan (ince halka, yanında)

1 adet

Mısır ekmeği (yanında)

servis için

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Geniş döküm tavaServis tabağıKâğıt havlu

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Hamsileri tuzlu suda 10 dk bekletin, iyice yıkayın, kurulayın

Mısır unu, tuz ve karabiberi karıştırın

Hamsileri mısır ununa bulayın — her tarafını iyice kaplayın; buğday unu kullanmayın

Yağı kızdırın (180°C); hamsileri sıkı sıkıya yan yana yatırın

Her iki tarafı 2-3 dk altın sarısı ve çıtır olana dek kızartın

Kâğıt havlunun üstüne alın, fazla yağı süzdürün

Servis tabağına alın, üstüne maydanoz serpin

İnce soğan halkası ve limon dilimleriyle, yanında mısır ekmeğiyle servis yapın

Sinop hamsi tavası; mısır unuyla kaplama geleneğiyle Karadeniz'in diğer şehirlerinden ayrılır — daha ince ve çıtır bir kabuk oluşturur

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin