4.8

Şırnak Kaburga Haşlaması

Name: Şırnak Kaburga Haşlaması
Prep time: 110 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1 kg Kuzu kaburga (parçalanmış); 2 adet Soğan; 4 diş Sarımsak; 2 adet Havuç; 3 adet Patates; 2 adet Defne yaprağı; 8 adet Karabiber (tane); 1,5 çay kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Kimyon; 1 adet Limon (servis için); servis için Taze maydanoz; 300g Sarımsaklı yoğurt

Türkiye · Şırnak

Süre

110 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

460

Puan

4.8

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kuzu kaburga (parçalanmış)

1 kg

Soğan

2 adet

Sarımsak

4 diş

Havuç

2 adet

Patates

3 adet

Defne yaprağı

2 adet

Karabiber (tane)

8 adet

Tuz

1,5 çay kaşığı

Kimyon

1 çay kaşığı

Limon (servis için)

1 adet

Taze maydanoz

servis için

Sarımsaklı yoğurt

300g

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Büyük tencereKepçe

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Kabuğaları soğuk suya koyun; kaynadıkça köpüğünü alın

Soğan, sarımsak, defne yaprağı, tane karabiber ve tuzu ekleyin

Kısık ateşte 1,5 saat pişirin

Havuç ve patatesleri iri doğrayıp ekleyin; 25 dk daha pişirin

Kimyonu ekleyin; 5 dk daha kaynatın

Et ve sebzeleri geniş servis tabağına alın

Üzerine et suyundan bir kepçe gezdirin

Taze maydanozla süsleyin; limon dilimleri ekleyin

Sarımsaklı yoğurdu yanında sunun

Şırnak kaburga haşlaması sade ve tok tutan yapısıyla Cudi Dağı eteklerinde yaşayan köy ailelerinin konuk ağırladığında sofraya koyduğu onur yemeğidir; etin uzun pişmesiyle oluşan berrak et suyu ayrıca çorba olarak da sunulur

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin