4.8

Sivas Soğuk Bıçı Bıçı

Name: Sivas Soğuk Bıçı Bıçı
Prep time: 30 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 200g Pirinç unu; 1 litre Su; 150g Toz şeker; 2 yemek kaşığı Gül suyu; 4 top Dondurma (sade veya meyveli); 200ml Şerbet (şeker + su + gül suyu); servis için Buz (kırılmış)

Türkiye · Sivas

Süre

30 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

190

Puan

4.8

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Pirinç unu

200g

1 litre

Toz şeker

150g

Gül suyu

2 yemek kaşığı

Dondurma (sade veya meyveli)

4 top

Şerbet (şeker + su + gül suyu)

200ml

Buz (kırılmış)

servis için

🔪 Gerekli Ekipmanlar

TencereÇırpma teliDerin kapKüçük servis kaseleri

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Pirinç ununu soğuk 2 su bardağı suyla pürüzsüzce eritin

Kalan suyu ve şekeri tencerede kaynatın

Pirinç unlu suyu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırın

Kısık ateşte 8-10 dk koyulaşana dek pişirin

Gül suyunu ekleyin, karıştırın

Büyük kaba veya kare tepsiye dökün, oda sıcaklığında soğutun; buzdolabında 2 saat dinlendirin

Katılaşan kitleyi bıçakla 1 cm'lik ufak kareler halinde kesin (bıçı bıçı adı bu kesimden)

Servis kasesine buz koyun, üstüne bıçı bıçıları dizin

Gül sulu şerbet dökün, dondurma ekleyin

Sivas yazlarında çarşı aralarında seyyar satıcılardan satılan bu tatlı; şehrin sıcak yaz öğleden sonralarının en serinletici lezzetidir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin