0.0

Sivas Etli Ekmeği

Name: Sivas Etli Ekmeği
Prep time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Un; 15g Yaş maya; 260ml Ilık su; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Şeker; 350g Dana kıyma (orta yağlı); 1 adet Soğan (rendelenmiş); 2 adet Domates (rendelenmiş); 2 adet Yeşil biber (ince kıyılmış); tatlandırmak için Tuz, karabiber, pul biber; 1/2 demet Maydanoz (ince kıyılmış); 30g Tereyağı (üst sürme)

Türkiye · Sivas

Süre

75 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

390

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

500g

Yaş maya

15g

Ilık su

260ml

Tuz

1 tatlı kaşığı

Şeker

1 çay kaşığı

Dana kıyma (orta yağlı)

350g

Soğan (rendelenmiş)

1 adet

Domates (rendelenmiş)

2 adet

Yeşil biber (ince kıyılmış)

2 adet

Tuz, karabiber, pul biber

tatlandırmak için

Maydanoz (ince kıyılmış)

1/2 demet

Tereyağı (üst sürme)

30g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Maya ve şekeri ılık suda eritin, 5 dk köpürmeye bırakın

Un ve tuzla yoğurun; yumuşak elastik hamur yapın, 45 dk mayalandırın

İç harç: kıyma, soğan, domates, biber, maydanoz ve baharatları çiğ olarak iyice yoğurun

Hamuru 3-4 parçaya bölün, her birini 35 cm oval veya dikdörtgen ince açın

Harcı hamurun üstüne eşit ince tabaka halinde yayın — kenarlara kadar

Fırını 250°C'ye ısıtın

6-8 dk etli ekmeğin kenarları kızarıp harç pişene dek pişirin

Fırından çıkınca üstüne tereyağı sürün

Limon sıkıp sararak servis yapın

Sivas etli ekmeği Konya etli ekmeğinden daha ince ve daha az kıymalıdır; hamur kıtırlığı ön plana çıkar

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin