4.7

Sakala Dayandı (Sakallı Börek)

Name: Sakala Dayandı (Sakallı Börek)
Prep time: 55 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 4 yaprak Hazır yufka; 300g Dana kıyma; 1 adet Soğan (ince kıyılmış); 1 yemek kaşığı Domates salçası; 2 adet Yeşil biber; 1/2 çay kaşığı Pul biber ve karabiber; 1/2 demet Maydanoz; 100g Tereyağı (eritilmiş); 2 adet Yumurta; 100ml Süt; Tatmak için Tuz

Türkiye · Sivas

Süre

55 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

410

Puan

4.7

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Hazır yufka

4 yaprak

Dana kıyma

300g

Soğan (ince kıyılmış)

1 adet

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Yeşil biber

2 adet

Pul biber ve karabiber

1/2 çay kaşığı

Maydanoz

1/2 demet

Tereyağı (eritilmiş)

100g

Yumurta

2 adet

Süt

100ml

Tuz

Tatmak için

🔪 Gerekli Ekipmanlar

TavaFırın tepsisiFırınFırça

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

İç harç: Kıymayı soğan, biber ve salçayla kavurun; maydanoz, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin

Yufkaları üst üste serin; her yufka arasına tereyağı sürün

İç harcı son yufkanın üstüne yayın

Yufkaları sıkıca rulo yapın

Ruloyu 4-5 cm'lik dilimlere kesin — "sakal" görüntüsü bu kesimle oluşur

Dilimleri dik olarak fırın tepsisine yerleştirin, araları sıkı olsun

Yumurta ve sütü çırpın, böreklerin üstüne dökün

Kalan tereyağını gezdirin

180°C fırında 30-35 dk üzerleri altın rengi olana dek pişirin

Doğrudan tepsiden servis yapın; katman katman, etli iç harcıyla Sivas'ın en özgün böreği

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin