Söğüt Kuzu Haşlaması

Name: Söğüt Kuzu Haşlaması
Prep time: 135 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1 kg Kuzu but veya omuz (kemikli); 2 adet Soğan; 2 adet Havuç; 3 adet Patates (iri); 5 diş Sarımsak; 3 adet Defne yaprağı; 8 tane Karabiber (tane); tatlandırmak için Tuz; 150g Nohut (haşlanmış); 300g Sarımsaklı yoğurt (servis için)

Türkiye · Bilecik

Süre

135 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

460

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kuzu but veya omuz (kemikli)

1 kg

Soğan

2 adet

Havuç

2 adet

Patates (iri)

3 adet

Sarımsak

5 diş

Defne yaprağı

3 adet

Karabiber (tane)

8 tane

Tuz

tatlandırmak için

Nohut (haşlanmış)

150g

Sarımsaklı yoğurt (servis için)

300g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Kuzu parçalarını tencereye alın, soğuk su ekleyin, kaynatın

Köpük gelince suyu dökün, eti yıkayın, tencereyi temizleyin

Eti tekrar tencereye alın, soğan, havuç, sarımsak, defne ve karabiberi ekleyin

Bol su ekleyin, tuzlayın

Orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşe alın

1,5-2 saat pişirin

Patatesleri ve nohutları ekleyin, 25 dk daha pişirin

Her şey yumuşak olunca servis tabağına alın

Et suyunu ayrı kaseye dökün, yanında servis yapın

Söğüt, Osmanlı Devleti'nin kuruluş yeridir; bu topraklarda çekilen koyunun haşlaması sofraya geldiğinde tarih de sofradır

⭐ Puanlar

Bu tarifi puanlayın

Puanlar anonimdir; adınız gösterilmez.

Hata Bildir