4.8

Som Tum (Yeşil Papaya Salatası)

Name: Som Tum (Yeşil Papaya Salatası)
Prep time: 15 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Tayland
Ingredients: 300g Yeşil papaya (rendelenmiş); 6 adet (3 cm parça) Yeşil fasulye; 6 adet (yarım) Kiraz domates; 3-5 adet Kuş gözü biber; 2 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı Kuru karides; 2 yemek kaşığı Yer fıstığı (kavrulmuş); 1 yemek kaşığı Palmiye şekeri; 2 yemek kaşığı Balık sosu; 3 yemek kaşığı Limon suyu

Tayland

Süre

15 dakika

Porsiyon

2 kişi

Kalori

150

Puan

4.8

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Yeşil papaya (rendelenmiş)

300g

Yeşil fasulye

6 adet (3 cm parça)

Kiraz domates

6 adet (yarım)

Kuş gözü biber

3-5 adet

Sarımsak

2 diş

Kuru karides

1 yemek kaşığı

Yer fıstığı (kavrulmuş)

2 yemek kaşığı

Palmiye şekeri

1 yemek kaşığı

Balık sosu

2 yemek kaşığı

Limon suyu

3 yemek kaşığı

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıWok veya büyük tavaHavan ve tokmakRendeSalata kasesiÇırpma teli

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Havanda (krok) sarımsak ve kuş gözü biberi hafifçe ezin

Yer fıstığı ve kuru karidesi ekleyip kabaca kırın

Palmiye şekeri, balık sosu ve limon suyunu ekleyin, karıştırın

Yeşil fasulye parçalarını ekleyip hafifçe dövün

Rendelenmiş yeşil papayayı ekleyin, havan tokmağıyla alttan üste karıştırarak hafifçe dövün

Domates yarımlarını ekleyin, hafifçe ezin — suyu çıkmalı ama lapa olmamalı

Tadına bakın: ekşi, tuzlu, tatlı ve acı dengesi olmalı — her tat belirgin hissedilmeli

Yapışkan pirinç (sticky rice) ile servis yapın — İsan bölgesinin en meşhur yemeği

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin