4.8

Sopa Azteca (Tortilla Çorbası)

Name: Sopa Azteca (Tortilla Çorbası)
Prep time: 40 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Meksika
Ingredients: 6 adet Mısır tortillası (bayat); 2 adet Pasilla biber (kuru); 4 adet Domates; 3 diş Sarımsak; 1 adet Soğan; 1.5 litre Tavuk suyu; 1 dal Epazote; 1 adet Avokado; 100ml Ekşi krema; 100g Queso fresco; 2 adet Limon; Kızartma için Bitkisel yağ; Tatmak için Tuz

Meksika

Süre

40 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

280

Puan

4.8

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Mısır tortillası (bayat)

6 adet

Pasilla biber (kuru)

2 adet

Domates

4 adet

Sarımsak

3 diş

Soğan

1 adet

Tavuk suyu

1.5 litre

Epazote

1 dal

Avokado

1 adet

Ekşi krema

100ml

Queso fresco

100g

Limon

2 adet

Bitkisel yağ

Kızartma için

Tuz

Tatmak için

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıTavaTencereBlender veya mutfak robotuMetal veya bambu şişlerBüyük tencereKepçe

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Tortillaları şerit kesin, kızgın yağda kıtır olana dek kızartın, kenara alın

Pasilla biberleri yağda 10 sn kızartın (şişer ve renk değiştirir), kenara alın — garnütür olacak

Domatesleri ve sarımsakları közleyin, soğanla birlikte blenderda çekin

Aynı tencerede az yağda domates püresini 10 dk pişirin

Tavuk suyunu ekleyin, epazote dalını atın, 15 dk kaynatın, tuzlayın

Servis: Kaseye bir avuç kızarmış tortilla şeridi koyun

Üzerine sıcak çorbayı dökün, avokado dilimi, ekşi krema, queso fresco ve kızarmış pasilla biber yerleştirin

Limon sıkıp hemen servis yapın — tortillalar çorbada hafif yumuşamalı ama tamamen dağılmamalı

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin