4.6

Sopa Negra (Siyah Fasulye Çorbası)

Name: Sopa Negra (Siyah Fasulye Çorbası)
Prep time: 150 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Kosta Rika
Ingredients: 400g Kuru siyah fasulye; 2 adet Soğan; 4 diş Sarımsak; 1 adet Kırmızı biber; 1 demet Kişniş; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Kimyon; Tatmak için Tuz ve karabiber; 4 adet Haşlanmış yumurta (süsleme); 4 yemek kaşığı Ekşi krema

Kosta Rika

Süre

150 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

280

Puan

4.6

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Kuru siyah fasulye

400g

Soğan

2 adet

Sarımsak

4 diş

Kırmızı biber

1 adet

Kişniş

1 demet

Limon suyu

2 yemek kaşığı

Zeytinyağı

2 yemek kaşığı

Kimyon

1 çay kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

Haşlanmış yumurta (süsleme)

4 adet

Ekşi krema

4 yemek kaşığı

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıTavaTencereBlender veya mutfak robotuBüyük tencereKepçe

📋 Hazırlanışı

Adım 1/6

Fasulyeyi bir gece öncesinden ıslatın; ertesi gün 1.5-2 saat yumuşayana dek haşlayın

Soğan, sarımsak ve kırmızı biberi zeytinyağında kavurun; kimyonu ekleyin

Kavrulan sebzeleri haşlanmış fasulyeyle birleştirin; kişniş ve limon suyu ekleyin

Karışımın yarısını blenderda çekin; geri ekleyin — hem krema kıvamı hem de fasulye taneleri olsun

Tuz ve karabiber ayarlayın; 10 dakika daha pişirin

Yarım haşlanmış yumurta ve ekşi krema ile servis yapın; yanında pirinç

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin